|
Een Toppie Chocoladepudding Met Witte Chocoladekrullen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 600 ml melk
- 3 el suiker
- 4 el maizena
- 50-115 gram pure chocolade, in stukjes
- enkele druppels vanille-essence
- witte chocolade krullen ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Spoel een puddingvorm van 750 ml om met koud water en laat hem omgekeerd uitlekken. Roer de maizena tot een papje met een scheutje melk.
- Breng de rest van de melk aan de kook, bij voorkeur in een pan met antiaanbaklaag en giet hem al roereend bij het bloempapje.
- Giet alles terug in de pan en breng het mengsel al roerend boven laag vuur langzaam aan de kook totdat het kookt en indikt. Roer van het vuur af de suiker, chocolade en essence erdoor en blijf roeren totdat de suiker is opgelost en de chocolade is gesmolten.
- Giet de pudding in de vorm, dek hem af met bevochtigd bakpapier (dan komt er geen vel op) en laat hem op een koele plaats in enkele uren opstijven.
- Om de pudding te storten, legt u een grote schaal omgekeerd op de vorm. Keer alles om en schud eventjes flink. Haal de vorm eraf. Schaaf met een rasp de witte chocolade. Strooi de chocoladekrukken over de pudding.
|
|
|